Jablečný koláč s pudinkovou polevou
čas
Celková doba přípravy: 1 hod.
Zde je jednoduchý recept od mámy na dort:
přísady
Pro těsto potřebujete:
- 250 ml mléka
- 80 g cukru
- 80 g másla
- 2 pck vanilinového cukru
- 1 vejce
- 1 kostka kvasinek (nebo suchých kvasnic)
- 500 g mouky
- 1 špetka soli
Pro vrstvu jablek:
- 1 kg jablek
A pro pudinkovou polevu:
- 1 sáček vanilkového pudinku
- 500 ml mléka
- 40 g cukru pro přípravu pudinku
- 2 vejce
- nějaký cukr pro bílé vejce
Příprava těsta
- Zahřejte mléko, vložte do velké mísy a pánev zahřejte.
- Vmíchejte cukr a měkké máslo.
- Přidejte vanilinový cukr a vejce.
- Rozpadejte droždí a dobře promíchejte.
- Míchejte mouku a sůl a dobře promíchejte.
- Těsto zaprášíme moukou. Na misku položte víko (nebo hadřík).
- Těsto nechte na teplém místě, aby „šlo“ (asi 20 až 30 minut).
- Vyvařte těsto na plech.
- Oloupejte jablka a rozkrájejte plátky jablek na těsto tak, aby bylo úplně zakryté.
- Připravte pudink podle pokynů v balení a nechte jej mírně vychladnout.
- Oddělte žloutky a vaječné bílky. Porazte žloutek a pudink.
- Beat vaječných bílků až do ztuhnutí, přidejte trochu cukru. Pod pudink zamíchejte bílky.
- Naneste hmotu na vrstvu jablek.
- Umístěte podnos na střední úroveň do trouby.
- 140 až 160 ° C (horký vzduch) nebo 170 až 190 ° C (horní / dolní teplo)
- Doba pečení je 25 až 50 minut, v závislosti na troubě
- Hrabat do dortu dřevěnou tyčí. Pokud se žádné kousky těsta nezachytí, je dort připraven.
- Pudinkový obal by měl vypadat zlatožlutě!
