Podzimní dušené maso: Wirsingtopf s Cabanossi
čas
Doba přípravy: 25 min.
Doba vaření nebo pečení: 35 min.
Celková doba přípravy: 1 hod.
Dnes můj recept na podzimní dušené maso, chutné a zdravé, protože zelí savoy obsahuje mnoho vlákniny, vitamínů a kyseliny listové: Wirsingtopf s Cabanossi.
přísady
Pro 4 až 6 porcí
- 1 cibule
- 2 polévkové lžíce másla
- 1 zelí savoy (asi 1 kg)
- 300 g mrkve
- 3-4 brambory
- 1 lžička majoránky
- Sůl, pepř
- Kmín a muškátový oříšek
- 1 polévková lžíce granulované zeleniny
- 2 jablka
- trochu citronové šťávy
- 300 g Cabanossi a možná i zakysaná smetana nebo zakysaná smetana
příprava
- Oloupejte cibuli a jemně kostky. Zahrejte máslo na pánvi a smažte cibuli ve sklenici.
- Odstraňte vnější listy ze zelí savoy, rozdělte zelí savoy, vystřihněte stonek a rozdělte čtvrtky zelí na proužky. Oloupejte mrkev, rozpůlte podélně a nakrájejte na tenké plátky. Oloupejte brambory a nakrájejte na malé kostky.
- Do cibulových kostek přidejte zelí, mrkev a brambory savoy a nechte je alespoň 5 minut vařit. Přidejte 2 ½ litru vody, osolte, pepř, majoránka, kmín a muškátový oříšek, přidejte vývar, přiveďte k varu a vařte na mírném ohni asi 20 minut.
- Mezitím jablka umyjeme, rozdrvíme, zalijeme, nakrájíme na malé kostky a ihned pokapeme citrónovou šťávou. Pak přidejte jablka do polévky a vše opět vařte.
- Nakonec nakrájejte Cabanossi na tenké plátky, přidejte do polévky a nechte pokrýt 10 minut na plotně.
- Pak možná polévka opět koření, rozetřená na talířích a podle potřeby servírujte s lžičkou zakysané smetany nebo zakysané smetany? a pak si prostě užijte!
DOBRÝ HUNGER!
