Pečte louh rohlíky
I když jsou také zmrzlé louhy zmrazené nebo si je lze koupit v pekárně, ale můj tip je pro všechny, kteří rádi upečou a dokonce i Laugenbrötchen to chtějí udělat sami.
Z těsta si můžete připravit housky, preclíky nebo preclíky. Na fotografii jsou vidět pouze 2 1/2 zbývající housky, tak rychle byli pryč.
Ingredience na těsto
- 400-420 ml vlažného mléka
- Smíchejte 1 kostku čerstvého droždí nebo ekvivalentního množství sušeného droždí (smíchejte s trochou teplého mléka a cukru a nechte stát, dokud se neaktivuje)
- 1/2 lžičky cukru
- 600 g mouky (je možné nahradit 200 g moukou 550, celozrnnou moukou nebo 1050 moukou)
- 2 lžičky soli
příprava
Míchejte všechny ingredience s ručním mixérem nebo kuchyňským robotem, dokud těsto nevyskočí z okraje mísy a nebude velmi elastické. Těsto zakryjte a nechte 30 minut kynout na teplém místě.
Z těsta si můžete připravit housky, preclíky nebo preclíky. Protože preclíky jsou větší, vezměte větší hrnec a měl by být nastaven dvojnásobek louhu.
Ingredience na louh
- 300 ml vody
- 2 polévkové lžíce sodovky
Vařte v hrnci. Tvarované kousky těsta jsou jednotlivě ponořeny do louhu po dobu 30-60 sekund pomocí sběrače. Umístěte na list pečicího papíru. Pokud chcete, posypte hrubou solí nebo kmínem.
Předehřejte troubu na 200 stupňů a pečte 15 minut, dokud se na střední polici neozelená.