Pečené hovězí maso s paprikou a rýží
Ingredience pro 4 porce
- 4 hovězí roláda
- 3 velké cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 paprika
- 1 lžíce kokosového oleje
- 1 tb bylinky z Provence
- 1 polévková lžíce rajčatové pasty
- 1 lžíce papriky sladký
- 1 špetka pikantního horkého koření (uzená paprika, k dispozici na Amazonu)
- 300 ml masového nebo zeleninového vývaru
- Sůl, čerstvě mletý pepř
- 1 hojný sýr EL Herbal Cream
- 1/2 šálku vody
- 1 lžička bramborové mouky
příprava
V tlakovém hrnci:
- Rozdělte hovězí roláda na proužky, oloupejte cibuli a stroužky česneku a kostky. Omyjte pepř, stonek odstraňte spolu s žebry a semínky a nakrájejte na kousky.
- Smažte proužky rolády v tlakovém hrnci v zahřátém kokosovém oleji, soli a pepři, vyjměte a udržujte v teple.
- Ve zbytku oleje nakrájejte na kostičky nakrájenou cibuli a stroužky česneku a osolte provensálskými bylinkami.
- Přidejte pepř a dusíme dalších 5 minut. Přidejte rajčatovou pastu a vařte další 2-3 minuty. Přidejte teplé válcované proužky rolády, soli a pepře, posypte paprikou a pimentonem, přidejte masový nebo zeleninový vývar.
- Zvyšte teplotu, uzavřete tlakový vařič a nastavte úroveň vaření 2. Po dosažení teploty začíná doba vaření asi 12 minut. Po uplynutí doby vaření vypusťte tlakový hrnec podle pokynů, otevřete tlakový hrnec.
- Přidejte bylinkový krémový sýr. Bramborovou mouku zamíchejte ve studené vodě a přidejte do hovězího masa. Znovu krátce uvařte. Případně, pokud je to nutné nebo podle chuti, sezóna.
K tomu jsem podával rýži (viz také můj tip „dokonalá rýže bez vařiče rýže“).
Podporováno Fisslerem a TheFruitAndFlowerBeals produktem Fissler zdarma.
