Pečené brambory se sýrovou náplní
Složení:
8 středně brambor (nebo 4 velké)
sůl
250g kopřivový sýr
4 celozrnné sušenky
4 rajčata
4 jarní cibulky
½ banda petrželky
1 žloutek
150 g creme fraiche
Pepř z mlýna
příprava:
1. Brambory vařte v jednom kuse (12 minut v tlakovém hrnci nebo 20 minut ve slané vodě).
2. Sýr nakrájejte na kostky, rozdrťte rusk, nakrájejte rajčata (pokud chcete, můžete je blanchovat a oloupat z kůže, ale nemám, protože beru malá rajčata).
3. Vyčistěte pór, nakrájejte na kroužky, umyjte petržel, mleté maso.
4. Smíchejte sýr, suchary, rajčata, jarní cibulku. Míchejte s žloutkem a creme fraiche. Dochutíme solí a pepřem.
5. Brambory rozdělte na polovinu (nebo je oddělte vidličkami tak, aby byly stále spojeny), vložte je do naolejované misky, naplňte sýrem nebo zakryjte.
6. V předehřáté troubě 15 min. pečený (plyn: stupeň 3, konvekce: 180, horký vzduch: 200 stupňů).
