BBQ s dřevěným uhlím - jen oheň
Němec je, pokud jde o grilování, zjevně závislý.
Nyní však má problém čiré civilizace, že jej často nedostane. Takže jsou vynalezeny a ovládány nejrůznější věci - připojení fénu, stovky grilovacích zapalovačů nebo benzín a alkohol způsobují spoustu nesmyslů, které nejenže sousedům znepokojují zápachem jako v rafinérii, ale každý rok také způsobují mnoho vážných nehod.
Problém je v tom, že většina lidí neví, jak zapálit oheň, a nikdy nepřipravili oheň bez pomůcek.
1. Potřebujete trpělivost, postavte se shonům a stopkám, většině lidí nic nepřinese.
2. K požáru potřebujete štětce - jedná se o suchou směs vysoce hořlavého materiálu. Mohou to být vlasy, bavlněná vlna, bavlněné vlákna, papír a lepenka nebo piliny.
Při grilování na dřevěném uhlí stačí vzít něco nebo jednoduché kousky vaječného kartonu, noviny atd. A zapálit je zapalovačem. Když plamen zhasne, stále máte uhlíky - a to stačí. Čím déle plamen hoří, tím více záře vytváří.
Nad uhlíky nyní můžete umístit dřevo - při grilování dřevěného uhlí je důležité, aby z vnějšku nevycházel studený vzduch. Kolem uhlíků postavíte malou jeskyni.
3. Teď to začíná. Toto je skutečné umění, „foukání“ uhlíků. To vyžaduje pocit a cvičení.
Když to svítí a kouří, nejprve jemně vdechujte vzduch, abyste zahřívali žhavé uhlíky. Vzdálenost asi 30 cm. Pak se nafukuje pomalu rostoucí silou - ale ne tak silnou, že popel a žhavé uhlíky létají kolem. Těsně předtím to stačí. Uhlí vedle uhlíků začne zářit velmi rychle.
Pokračujte v nafukování - silnější a silnější - kouř se bude zvyšovat, proto buďte opatrní, abyste nadechli příliš mnoho kouře. Nakonec uslyšíte praskání a uhlí se rozhoří.
Nechte ho hořet a rozptylovat a smíchat žhavé uhlíky v grilu. Nyní znovu asi za 1-2 minuty pospěšte po předchozím principu a můžete potlačit rez a maso nad ním.
Po grilování nedělejte chybu, že zahodíte staré uhlí a veškerý popel. Staré uhlí bude hořet rychleji při příštím grilu než čerstvé.
