Včelí bodnutí s vanilkovým krémem
Toto je náš oblíbený dort s pudinkem
12 kusů
Pro těsto:
400 g mouky, 1 až 2 kostky droždí, 230 vlažného mléka, 50 g cukru, 1 špetka soli, 1 vejce, 100 g másla a tuku pro plísně
Pro krytinu:
75 g másla, 50 g cukru, 50 g medu, 2 polévkové lžíce šlehačky, 100 g mandlí.
Pro plnění:
1 vanilkový modul, 1 ks. Vanilkový pudingový prášek, 50 g práškového cukru, 200 g měkkého másla
příprava:
Vložte mouku do mísy a uprostřed ji stiskněte. Rozdrťte kvasnice a smíchejte s 50 ml mléka, 1 polévkovou lžičkou cukru a trochou mouky od okraje. Zakryjte na teplém místě po dobu 20 minut.
Těsto, zbývající cukr, vejce, máslo, zbývající mléko a špetku soli smíchejte s moukou na hladké těsto. Zakryjte na teplém místě po dobu 30 minut.
Předehřejte troubu na 180 stupňů (cirkulující vzduch: 160 stupňů). Na polevy vaříme máslo s cukrem, medem a smetanou. Vmíchejte mandle a nechte směs vychladnout.
Rozložte těsto v promazané pružině a propíchněte vidličkou. Rozetřete mandlovou polevou nahoře. Pečte v troubě asi 35 minut. Vyjměte dort z formy a nechte jej vychladnout.
Řez dort vodorovně. Odřízněte vanilkový lusek podélně a seškrabte jámu. Připravte pudink pomocí dřeně a tobolky podle pokynů na obalu. Odebrat modul. Nechte pudink vychladnout, dokud nebude vlažný, za stálého míchání lžičkou měkkého másla. Okolo dortu položte prsten s dortem a na něj natřete vanilku. Položte horní desku na vrchol. Nechte dort vychladnout po dobu 3-4 hodin (ne déle, jinak těsto zaschne). možná prach s moučkovým cukrem.
Jsem docela změněný a také moji drahá ...
