Hovězí guláš Obelix
přísady
- 1 kg hovězího masa
- 4 cibule
- Přidejte 2 česnekové prsty
- 150 g uzené pancetty
- 3 lžíce olivového oleje
- 1 zkumavka rajčatové pasty
- některé černé olivy (bez kamene)
- 250 g čerstvých hub
- Tymián, 1 bobkový list, bobule jalovce,
- 3-4 stroužky, sůl, pepř
- 1/2 l hořkého červeného vína
- 1/2 l vývaru
příprava
Hovězí maso nakrájejte na asi 3 cm kousky cibule a česneku. Nakrájenou slaninu vypusťte do olivového oleje do pekáče. Vyjměte a odložte stranou. Maso pečlivě smažte, přidejte cibuli, slaninu a Knobi. Vmíchejte rajčatové pyré a vše odplyňte červeným vínem. Přidejte koření, přikryjte na pekáčku a asi 2 hodiny při asi 180 ° C. Tu a tam nalít trochu horkého masa. Olivy a houby na konci doby vaření.
Jako příloha těstoviny a salát.
