Pivo a hořčice Plátky
přísady
- 250 gramů masa na plátky
- 100 gramů hub
- 50 ml zakysané smetany
- citronová šťáva
- vývar
- 1 lžíce mouky
Pro marinádu
- 1 střední cibule
- Pivo (Pils nebo černé pivo, podle chuti)
- 2 prsty česneku
- olej
- 2 polévkové lžíce hořčice, střední až horké (Bautz'ner)
- pepř
- kmín
- Paprika, horký
- Oregano (pro drůbež lepší tymián)
příprava
Maso nakrájejte na proužky. Míchejte ingredience pro marinádu a přidejte proužky masa. možná doplňte pivo, dokud není maso dobře zakryté, dobře promíchejte a znovu promíchejte
Zahrnuté v lednici pro vyluhování přes noc.
Maso vyjměte z marinády, lehce osušte a smažte v oleji. Prach s malou moukou a hnědou na krátkou dobu, pak odplynit vývarem. Mezitím nakrájejte houby a lehce smažte na pánvi a přidejte do masa. Vmíchejte zakysanou smetanu, přidejte marinádu a kousek citronové šťávy
Dochutíme. Zbytek marinády je velmi vhodný pro rozšíření omáčky v závislosti na vaší chuti a potřebách.
