Sušenka BEZ obtěžujících vajíček se odděluje a bije sníh

Po stejném receptu vyrábím sušenky 20 let a nikdy jsem nezklamal.

přísady

Vždycky však beru 1 1/2 násobek hmotnosti (obecně, pokud má dort proříznout).
Do husté pěny vmíchejte vodu, vejce a cukr (a udělám to 15 minut). Čím déle se mícháte, tím více bublin je hozeno do těsta a poté to pěkně stoupá.
Poté pečlivě složte mouku, včetně prášku do pečiva - lžičkou nebo kartou těsta.
Abychom se vyhnuli tvorbě těsta uprostřed kopce, vymačkám lehkou koryto uprostřed mokrou lžičkou, než peču po naplnění těsta do formy. Takže o pěst. Pak se těsto stane příjemným a plochým.
Pečte v předehřáté zkumavce při přibližně 170 stupních.
Pokud je těsto příliš tmavé, ale ještě ne, zakryjte hliníkovou fólií, ale troubu samozřejmě nenechávejte otevřenou příliš dlouho, jinak se okamžitě zhroutí.