Černý les dort s alkoholem
čas
Doba přípravy: 1 hod.
Doba vaření nebo pečení: 30 min.
Celková doba přípravy: 1 hod. 30 min.
Na tento dort potřebuji 3 dny, protože je pak krásně protažen, a proto velmi, velmi chutný.
1. den:
Pečte čokoládové sušenky (kakaové sušenky) a nechte je zakryté až do následujícího dne.
přísady
- 4 vejce
- 3-4 polévkové lžíce teplé vody *
- 175 g cukru
- 1 ks vanilkového cukru
- 100 g pšeničné mouky
- 100 g kukuřičného škrobu (Gustin, Mondamin nebo podobné)
- 3 strouhané EL kakao
- 3 gr. Prášek do pečiva TL
příprava
- První čtyři ingredience porazte ručním mixérem na nejvyšší úrovni po dobu 15 minut (ne méně!) Až do zpěnění.
- Smíchejte zbývající ingredience, sedm a zvedněte pod vaječnou hmotu.
- Naplňte těsto do plechu na pečení (26 cm) lemovaného papírem na pečení, hranu nemazejte!
- Pečeme při 175 ° C - 195 ° C (HL 160 ° C - 170 ° C) po dobu 20 - 30 minut.
* U velkých vajec vezměte menší a pro malá vejce větší množství vody.
2. den:
náplň:
- Vypusťte 1 sklenici višní, ulovte šťávu.
- Vložte ¼ L do hrnce, smíchejte s ním asi 2 polévkové lžíce cukru (podle chuti) a 4 lehce naskládané polévkové lžíce kukuřičné mouky a přiveďte k varu. Poté zamíchejte třešně, chilli a dochutíme cukrem a asi 2 polévkovými lžícemi kirschu.
- Dvakrát prořízněte dno, pěkně pokapejte spodní 1. půdu s kirschem, položte okraj dortu na vrchol a poté třešňový krém. Položte 2. půdu na třešňový krém a pokapejte kirschem.
- 1 šálek sladké smetany s 1 dodávkou. Beat cukr a stabilizátor smetany a distribuovat ve 2. patře. Položte 3. patro na krém a pokropte úhledně kirschem.
- Poté se nasadí víčka koláče a nechá se až do dalšího dne.
3. den: