České knedlíky bez droždí
přísady
- 1 kg mouky
- 1P. prášek do pečiva
- 3 zatuchlé pečivo
- 2 - 3 vejce
- Mléko (pocitem, asi 1l)
- sůl
příprava
- Smíchejte mouku s práškem na pečení, poté proveďte prohloubení mouky a nakrájené housky vložte, pokud jsou příliš tvrdé, namočte je do něčeho dříve.
- Nyní vložte vejce, přidejte sůl a připravte normální těsto s přídavkem mléka. Míchejte, dokud těsto nevyschne (= oddělí se od mísy) a zformuje se na 4 pečivo.
- Nechte tyto rohlíky trochu odpočívat, pak vařte asi 10 minut, otočte se a vařte dalších 10 minut.
- Poté pomocí „kuchyňské tyčinky“ udělejte „vzorek koláče“, pokud je uvnitř ještě vlhký, v případě potřeby vařte déle.
- Nyní vyjměte rohlíky z vody na vaření - POZOR: Křehké! - a nakrájejte na kroucené vlákno.
Jiné plátky knedlíku lze znovu zahřát v bramborovém tlumiči (náhradní síto přes vodní nádobu). Nebo s tím smažíte knedlíky.
