Brandy švestky 1975
To je recept na starý dům brandy švestky z roku 1975. Používány byly čerstvé tmavé podzimní švestky.
přísady
Švestky 750 g
525 g cukru
3 hřebíček
1 špetka skořice
a brandy (koňak) asi 38 na tisíc
příprava
Nakrájejte švestky na polovinu a kámen je. Vložte švestky a koření do kamenné nádoby nebo jiné nádoby.
Doplňte brandy, dokud nejsou zakryty švestky. Hrnec dobře uzavřete, nechte ho vychladnout, pravidelně jej kontrolujte a míchejte, aby se cukr dobře rozpustil.
V závislosti na teplotě a trpělivosti je čekací doba 1 až 2 měsíce.
Tajný tip: 4? Loupejte švestkové kameny a vložte semena mezi švestky. Kdo nebere prasklá semena, může také 2? Použijte 3 kapky hořké mandlové chuti. Ale buďte velmi hospodární!
Pálivé švestky jsou chutné jako dezert, vanilková zmrzlina, ... pro zahřátí a v případě potřeby tekutina chutná i bez ovoce.
Dejte si pozor na ochutnávku, obvykle je zde mnoho návštěvníků! A zbytek nebude trvat dlouho!