Knedlíky z trouby

300 g strouhanky (pokud ji nemáte: nakrájené čerstvé housky a nechte v sušárně 5 minut při 180 ° C) v misce.

Pak 125 gramů nakrájené slaniny
1 jemně nasekanou cibuli
2 kostky celeru jsou nakrájené na kostičky
v 1 polévkové lžíci másla (40 - 50 g) potu (4 minuty) a
Do strouhanky přidejte 1 svazek nasekané petrželky.

Pak 3 žloutky
Rozšlehejte 250 ml mléka
1 úroveň TL soli a
Muškátový oříšek + pepř osolte a posypte strouhankou (jemně promíchejte).

Poté porazte 3 vaječné bílky, dokud neztuhnou a nezasunou.
Nyní převeďte do tvaru másla. Tvar by měl mít nahoře nejméně 3 cm, protože hmota stále stoupá.

Pečte při teplotě 200 ° C po dobu 30 minut v horním / dolním ohni (při 180 ° C horkým vzduchem) v troubě. Před podáváním nakrájejte na plátky o tloušťce 1-2 cm.

Křupavá kachna s knedlíky připravená v páře | Březen 2024