Brokolicový krém

čas

Doba přípravy: 10 min.
Doba vaření nebo pečení: 15 min.
Celková doba přípravy: 25 min.

Brokolicová krémová polévka se vyrábí velmi snadno a rychle:

přísady

(Pro 4 velké talíře)

  • asi 600 g brokolice
  • 2 středně brambory
  • asi 1 l masového nebo zeleninového vývaru
  • 50 ml mléka
  • 50 ml krému
  • Česnek, sůl, bílý pepř

příprava

  1. Brokolice (po vyčištění) v drsných kusech, kromě brambor, také v kusech. Dávám to tlakovému hrnci (pokud jej nemáte, vezměte si normální hrnec, pak proces vaření trvá o 10 minut déle).
  2. Takže teď na něm masový nebo zeleninový vývar (samostatně vařený nebo instantní nebo kostka). Lepší ne příliš tekuté, jinak bude polévka příliš tenká. Pokud bude ještě příliš tlustá, můžete ji stále ztenčit.
  3. Nyní vařte zeleninu v tlakovém hrnci asi 10 minut. Pak přidejte mléko a smetanu.
  4. Dobře promíchejte s mixérem.
  5. Dochutíme bílým pepřem, nádechem česneku a případně solí.

Díky bramborám existuje super krémová konzistence, takže není nutné žádné další vázání.

Polévku se mi líbí tak nejlépe, kdo chce, ale může, podle libosti, dát několik dalších vkladů. Hodí se krutony, krevety nebo křupavé smažené malé slaninové pruhy.

Jednoduchý brokolicový krém | Březen 2024