Zelí dušené s chorizem
Podle sezóny máme léto, ale zřejmě je na dovolené (pravděpodobně je pro nás příliš chladný). A protože máme venku jen 15 stupňů, je tu dnes dušené maso.
Smažte 3 cibule a dva stroužky česneku v malém oleji, přidejte dvě polévkové lžíce rajčatové pasty a smažte. Deglaze se 100 ml bílého vína a vařit téměř úplně. Přidejte jeden a půl litru vývaru. Nakrájejte 3 mrkve na plátky a 700 g brambor na kostky a přidejte do vývaru 700 g nakrájeného zelí (zelí savoy, zelí nebo zelí).
Zamíchejte tymián, sůl a pepř a vařte do měkka. Nakrájejte chorizo (asi 400 g) na tenké plátky a restujte bez tuku. Pod připravený guláš zamíchejte klobásu a několik lžic smaženého tuku.
Víno lze samozřejmě zcela smazat. Pro možná mitessende děti bych doporučil místo chorizo krůtí prsa nebo klobásu.
