Telecí rolky s chřestovou náplní
čas
Doba přípravy: 30 min.
Doba vaření nebo pečení: 30 min.
Celková doba přípravy: 1 hod.
Vynikající telecí rolka s chřestovou náplní.
příprava
- Telecí maso 600 g, čisté, nakrájené na oválné plátky, rozbité.
- Vařte zelený a bílý chřest a vytlačte, dusíme.
- Na telecí plátky položte tenké plátky slaniny, poté chřest.
- Posypte čerstvě nastrouhaným parmazánem.
- Zapíchněte boky masa, svinujte je a zafixujte.
- Restujte v olivovém oleji, odsolte bílým vínem a chřestem a zakončte zahušťování (asi 20-30 minut v závislosti na velikosti).
- Omáčku ochutíme čerstvou petrželkou, solí a pepřem, navlékneme smetanou.
- Podáváme s novými bramborami.