Chai - pouze pro „dospělé“
čas
Doba přípravy: 45 min.
Doba vaření nebo pečení: 4 hodiny
Doba odpočinku: 20 hodin
Celková doba přípravy: 24 hodin 45 minut
Čaj pouze pro dospělé: Jedná se o staromódní recept ze starých škol, kdy všechno nebylo lepší, ale v paměti bylo krásné ... úsměv.
Chai vždy děláme, když se na schůzku sejde skupina zimních jezdců nebo přátel jezdců.
Počasí bylo skvělé, byl sníh a byl -3 ° C, takže ideální počasí v Tschai!
Chai chutná nejlépe, když je udržován v teple nad ohněm z bukového dřeva, což vyžaduje odpovídající velký kotel o obsahu asi 20 litrů s rukojetí, stativem nebo něčím podobným a samozřejmě krbem.
Rychlovarná konvice je vyrobena tak, aby ochutnala kouř ohně podle chai? S, teprve pak je to skutečný chai.
Chai však potřebuje také základní dobu jednoho dne, pro základní přípravu, tedy přístup.
přísady
Pro přístup den předtím:
- 20 čajových sáčků černý čaj odrůda podle chuti
- 5 l červeného vína suché
- 500 g rozinek
- 500 g sušených meruněk
- 500 g sušených švestek
- 150 g hnědého cukru
Pro dokončení následující den:
- 6 l červeného vína suché
- 1 L Rum 54%
- 250 g lískových oříšků mletých
- Mleté mandle
- 25 sáčků kořeného svařeného vína
- 250 g hnědého cukru
- 3 pomeranče s jedlou kůží
- 1 citron s jedlou skořápkou
příprava
Přistoupit den před:
- Vyjměte čajové sáčky z jejich ochranného krytu a zabalte 10 kusů do jejich věšáku pomocí sešívačky a zacházejte s nimi s dalšími 10 čajovými sáčky.
- Čajové sáčky pověste na lžíci a zalijte 4 litry vroucí vody. Čaj by měl být velmi silný, nechte ho vydržet dobrých 10 minut, pak má pro naši chai správnou sílu.
- přibližně Míchejte 100 g hnědého cukru, vyjměte čajové sáčky a nechte čaj vychladnout.
- Sušené ovoce opláchněte studeným a suchým kuchyňským papírem. Do konvice přidejte ovoce a podle objemu láhve doplňte asi 5 litrů červeného vína.
- Rychlovarnou konvici zakryjte přilnavou fólií, zakryjte ji a nechte ji projít do dalšího dne.
Dokončení následujícího dne:
