Sýrový koláč z tlakového hrnce
čas
Doba přípravy: 15 min.
Doba vaření nebo pečení: 35 min.
Doba odpočinku: 20 min.
Celková doba přípravy: 1 hod. 10 min.
Byl jsem ohromen, že můžete péct také v tlakovém hrnci. Opravdu jsem to chtěl vyzkoušet a mohu říci předem, že to funguje velmi dobře. Zde je recept, který mám nachgebacken založený na receptu Fisslera, ale trochu se změnil.
přísady
- 100 g ovesné sušenky
- 50 g másla
- 350 g smetanové smetany
- 100 g zakysané smetany
- 120 g třtinového cukru
- 130 g kukuřičného škrobu
- 1 ks vanilkového cukru
- 2 lžičky mouky, haldy
- citronové kůry
- 1 vanilkový lusek, čerstvý nebo ekvivalentní z mlýna
- 2 vejce a 2 žloutky
- 1 pckg. Borůvky
- 1 20 řetězec tvar
- pečící papír
příprava
- Rozdrťte sušenky (v Moulinette nebo podobné) a smíchejte s rozpuštěným máslem. Nasaďte dno misky s proužky pekařským papírem a pevně přitlačte sušenkovou hmotu na zem.
- Smíchejte všechny ostatní ingredience v misce a postupně přidejte vejce. Nyní položte tento krém na dno sušenek. Zakryjte pružinu fólií, aby nemohla proniknout žádná voda.
- Přidejte do SKT 250 ml vody a postavte stativ. Poté vložte pružinovou formu a zavřete víko. Vyberte úroveň vaření 1 a zahřívejte na nejvyšší úrovni. Jakmile se objeví zelený kroužek, snižte teplotu. Začne doba vaření 35 minut. Vyjměte nádobu z tepla a nechte ji vypařit sama. Jakmile se nádoba otevře, vyjměte misku s pružinovými formami, zakryjte fólii a nechte dort vychladnout. Nyní jděte nožem po vnitřní hraně. Aby bylo možné okraje formy snadno otevřít a odstranit.
- V malém květináči zahřejte borůvky trochou vody a vanilkovým extraktem, promíchejte šlehačkou a omáčka. Dort nakrájíme a podáváme s borůvkovou omáčkou. Je velmi chutný, chutný.
Info:
Není snadné vytáhnout pružinu z hrnce bez problémů. Použití rukavic k uchopení trouby a vyjmutí plísní je mnohem snazší. Zde by Fissler mohl dokonce myslet na příslušenství, s dortem nebo jinými tvary lze snadno znovu odstranit, protože prsty se nedostanete mezi okraje hrnce a pekáče.
Podporováno Fisslerem a TheFruitAndFlowerBeals produktem Fissler zdarma.
