Čokoládový dortík - teplý dezert
Pro 6 osob:
225g celozrnné sušenky
50 g másla
3 žloutky
50 g cukru
4 polévkové lžíce kukuřičného škrobu
600 ml mléka
100g hořké čokolády, rozpuštěné
2 vaječné bílky
100 g cukru
3 kapky vanilkové příchuti
příprava:
1.)
Vložte sušenky do mrazicího sáčku a rozdrťte váleček. Roztavte máslo a promíchejte v misce se sušenkami. Spodní a boční strany formy Tarte (alternativně kastrol nebo mísa s pružinovým tvarem, průměr by měl být 26 cm) s kůrkovým těstem a dobře stlačte.
2.)
Pro plnění žloutků, cukru a kukuřičného škrobu elektrickým proudem. Porazte ruční mixér na hladkou hmotu. Zahřejte (600 ml) mléko těsně před bodem varu a nalijte, dobře promíchejte.
3.)
Nalijte směs do mléčné pánve a jemně ji zahřívejte, dokud se nezhustne (kvůli kukuřičnému škrobu). Vmíchejte rozpuštěnou čokoládu a rozetřete v plechovce na dně sušenky.
4.)
Pro pusinku vyšlehejte bílé vejce. Postupně přidávejte dvě třetiny cukru, až budou vaječné bílky lesklé. Poté zamíchejte vanilkovou příchuť a zbývající cukr.
5.)
Opatrně rozložte směs pusinky na dortu, pomocí lžíce zpět vytáhněte ozdobné tipy. Pečte na středním stojanu v předehřáté troubě při 170 ° C po dobu 30 minut.
Podávejte vlažně.
Vím, hodně úsilí .... Chutná velmi chutně. Komu se to líbí, může to vyzkoušet.
