Čokoládové Nutella hvězdy
čas
Doba přípravy: 30 min.
Doba vaření nebo pečení: 10 min.
Celková doba přípravy: 40 min.
Chocolate Nutella stars - testováno Santa Clausem
přísady
Na těsto
- 200 g Nutella
- 100 g másla, pokojová teplota
- 1 ks vanilkového cukru
- 1 velikost vejce M
- 200 g mouky
- 100 g kukuřičného škrobu
- 1 čajová lžička kakaového prášku
- 1 špetka soli
- 1/2 čajové lžičky prášku do pečiva
- 1/2 - 1 čajová lžička skořice (podle chuti)
Pro sněhově bílé písmo
- 4 listy želatiny, bílé
- 500 g práškového cukru
- 40 g kukuřičného škrobu
- 5 polévkových lžic vody (nebo rumu)
příprava
- Smíchejte Nutella s měkkým máslem. Přidejte vanilkový cukr a špetku soli a zamíchejte vejce.
- Mouku smíchejte s práškem na pečení, kakaovým práškem a skořicí. Stoly lžíce těsta a hnětení. (Vždy to dělám ve svém kuchyňském robotu, ale je to také možné pomocí ruční míchačky).
- Vytvořte těsto rukama do koule a vložte jej do misky (víčka) s víkem. Těsto by nyní mělo být přikryto po dobu nejméně 3 hodin v lednici, aby se dalo máslo vrátit zpět a konzistence byla pevnější.
- Než začnete řezat, položte pekáč s pečícím papírem a zahřejte troubu 180 ° C - 200 ° C O / U dříve.
- Vaše těsto je nyní dobře chlazené, takže můžete začít hned teď. Na lehce flourovanou pracovní plochu prosím vždy vířte menší části těsta a zbytek těsta nechte lépe v lednici, protože velmi rychle změkne. To je velmi důležité.
- Pokud je těsto svléknuté, můžete podle libosti vystřihnout malé i velké hvězdy a pečlivě je umístit na připravený pekáč s paletou. Rychle zamíchejte neúspěšné vzorky dohromady a navlhčete je, vystřihněte hvězdy atd. (A nejezte všechno): o))
- Při prvním plechu na pečení v troubě můžete již nyní vykrojit další kousek těsta a vystřihnout více hvězd a vložit je již na další list. Pokud nemáte druhou desku, stačí ji položit na kousek pečícího papíru a poté ji vytáhnout na plech na pečení, až se první dávka hvězd ochladí.
- Po 10 minutách by měly být vaše hvězdy připravené. Barva je obtížné rozpoznat, protože jsou hnědé. Je tedy potřeba trochu hmatu. Každá trouba peče jinak a jen vy přesně znáte své. Stačilo mi 180 ° C - některé pece možná potřebují 200 ° C.
- Připravené hvězdy nechte na chvíli na plechovce, protože jsou stále měkké a pokud by je okamžitě sundáváte, rozpadly by se. Asi po 2 minutách by to mělo fungovat, takže jej nyní můžete opatrně zvednout paletou z desky a nechat vychladnout na mřížce. Ihned vložte další list a pokračujte, dokud nebude zpracováno celé těsto.
Vaše Nutellasterne již chutnají lahodně - ale vypadají docela nenápadně a nahě. Chceme to změnit, že? Koneckonců jsou to vánoční cukroví.
Začněme tedy s jemným doladěním hvězd, aby se z nich stali skutečné poutače na vánočních deskách.
obsazení
- Pro sněhově bílé písmoMimochodem, je také ideální pro zdobení čarodějnických domů nebo perníkových srdcí, proto prosím namočte 4 listy želatiny do studené vody. Po 5 minutách listy dobře vymačkejte a rozpusťte v 5 - 6 polévkových lžičkách teplé vody, ale NIKDY nevařte.
- Poté prosejte moučkový cukr spolu s kukuřičným škrobem do mísy a přidejte 5 lžic vody nebo rumu. Nebo čerstvě vymačkaná citronová šťáva. (pouze ne z plastového citronu prosím).
- Ihned přidejte rozpuštěnou želatinu do práškové cukrové směsi a vše pečlivě promíchejte ručním míchadlem na viskózní hmotu. Okamžitě nalijte směs do potrubí a jste připraveni začít jemné doladění.
náznak
Pokud nemáte vhodný potrubní sáček, jednoduše naplňte hmotu do mrazicího sáčku, pevně ji zvedněte a pak jeden z rohů odřízněte dolů nejmenší malý tip pryč. Tak jsem to udělal, protože moje taška na dýmky je pro dav příliš velká. Funguje to úžasně; Zkuste to tiše.
Nyní můžete začít a ozdobit své hvězdy obsahem svého srdce. Pokud chcete, posypte několik malých oddělovačů. Ale to se musí udělat rychle, protože dav se obléká velmi rychle. Pro sušení jsem jen dal hvězdy na pečící papír. Asi po 2 hodinách by měl nastříkaný odlitek ztvrdnout. Hvězdy pak můžete pečlivě ukládat do sklenic s cookies nebo je plnit do malých celofánových sáčků a rozdávat je.
Přeji vám hodně úspěchů v pečení a hodně štěstí!
(Celková doba přípravy včetně času na vystřihnutí se samozřejmě liší individuálně).
