Vánoční kachna nebo vánoční husa velmi snadné

čas

Doba přípravy: 1 hod.
Doba vaření nebo pečení: 4 hodiny
Celková doba přípravy: 5 hodin

Jedná se o super snadný recept na vánoční kachnu nebo vánoční husu, která může způsobit docela rozruch, s ostatními doplňky, které dávám na konci, stále naráží.

přísady

  • 1 husí nebo kachna (pokud je zmrazená, drůbež by měla topit asi 24 hodin)
  • asi 100 g kari
  • 1 sklenice medu
  • sůl
  • 2 jablka
  • 1 oranžová

A toto příslušenství


  • 1 štětec
  • 1 pánev
  • Jehly nebo nitě a nitě
  • 1 pekáč nebo Römertopf, musí to být nádoba, která je dostatečně velká pro husí / kachnu a nezlomí se v troubě.
  • Hodně času! 4-5 hodin (v husí více asi 6-7 hodin)

příprava

  1. Kachna musí být úplně rozmrazená. Zmrazené kachny skrývají vnitřnosti v plastovém sáčku uvnitř kachny. Taška musí jít. Pokud máte rádi droby, můžete je přidat do banku nebo vyhodit. Je to jen otázka vkusu.
  2. Polovinu kari smíchejte s 50 g soli a kachnu s ním vtřete dovnitř a ven. Může být použit bohatě, to vše může být. Čím více má kachna, tím více chutí.
  3. Jablka jsou rozložena, pomerančová oloupaná a rozdrcená. Aby se kachna naplnila. Uzavřete přední a zadní stranu kachny jehly nebo nití.
  4. Pečicí pánev by nyní měla být naplněna přibližně 2 cm vody. Pak přijde kachna. Pečicí pánev se přikryje a umístí do trouby na 180 stupňů po dobu 60 minut.
  5. Po 60 minutách odkryjte pekáč a zamíchejte kachnu stěrkou a dobře opotřebovanou zadní částí (to je to, co je uvnitř pekáče).
  6. Pak kachna na 150 stupňů? ale tentokrát? v troubě.
  7. Nastavit budík a posypat kachnu fondem každých 15 minut. To vám zabere asi 2,5 - 3 hodiny. U hus, která je mnohem těžší, se čas prodlužuje na přibližně 5 hodin.
  8. Kachna by měla mít zlatohnědou barvu. Po 2,5 hodinách smíchejte zbývající kari s medem. Měla by to být pěkná žlutá hmota, kterou lze snadno šířit.
  9. Vyjměte kachnu z trouby a otřete ji kartáčem a medovou kari směsí. Vypusťte dno, ale nevyhazujte ho!

TIP: Nyní otočte spodní stranu kachny nahoru a dobře kartáčujte. Nyní se kachna vrací do pece na plechu (nezapomeňte na papír na pečení) do 160 stupňů a "grilujte". Nyní byste měli zůstat v kuchyni a připravit další přílohy. Později více.

Nyní pozorujte kachnu, kartáčování lze opakovat několikrát podle chuti. Čím více kartáčujete, tím křupavější je kachna. přibližně To bude trvat 20-30 minut.

Když kachna dosáhne požadovaného stupně křupavosti, vyjměte ji, otočte ji, kartáčujte a vložte ji zpět do trouby. Dno je tedy hezké a svěží. Pokud je dosaženo požadovaného stupně křupavosti, vytáhněte kachnu ven a podávejte jí.


Na vedlejší jídla

Existují již hotové věci pro téměř všechno, pokud nejste 5-hvězdičkový kuchař, pak byste měli ustoupit bez hanby.

  • 1 balení houskových knedlíků
  • 1 balení polovin a půl bramborových knedlíků, nejlépe ve vařečských pytlích

Připravte se podle popisu v balení. Začněte tím, když kachna přijde na gril.

Vložte 1 nebo 2 sklenice červeného zelí do kastrolu s tekutinou do sklenice a vařte na mírném ohni. Začněte zde po nastavení knedlíků.

Nakonec omáčka

  • To je nejtěžší část celé věci. V brýlích je již hotová kachna / husa, v případě pochybností by měla být použita.
  • Zahřejte fond. Mezitím odtučněte tuk z připravené kachny a přidejte to, co zbylo (obvykle jen 2-3 lžíce) na dno.
  • Když se vaří dno, zahušťujte omáčkovým pojivem. Pokud chcete, můžete ochutnat omáčku s červeným vínem. Ale pozor na to.

Pokud se toho budete držet, nemůže se nic pokazit. Přeji vám hodně zábavy a hodně štěstí.

LAUGHING BABIES | Březen 2024