Máslo s rozpuštěným máslem - varianta bylinného másla
Existuje již mnoho tipů, jak rychle přivést máslo z ledničky do roztíratelné konzistence. Některé společnosti prodávaly roztíratelné tuky, které obsahují máslo a mohou se šířit chlazené. Bohužel tyto výrobky obvykle stojí více než skutečné máslo, i když často obsahují méně než 50% másla. Můžete to snadno smíchat sami:
1/2 log másla (= 125 g)
6 polévkových lžic oleje (slunečnice, řepka nebo podobné bez velké chuti)
pokud je to nutné
1 čajová lžička olivového oleje (ne moc, jinak to bude chutnat hořce)
1 špetka soli (nebo více: 1/2 lžičky)
1 špetka vanilkového cukru
3 polévkové lžíce studené vody (je-li to nutné, rozstříknutí citronové šťávy)
Vložte máslo do mikrovlnné trouby na dobu 10-15 sekund, může POUZE POUZE, ale NIKDY KAPALNÉ, jinak bude nažloutlé. Přidejte olej, v případě potřeby také sůl a vanilkový cukr (pokud si vezmete jen špetku, těžko stoupá, ale chuť dobře doplňuje). Dobře promíchejte v mixéru (pěnivé míchání), poté přidejte studenou vodu a znovu dobře promíchejte.
Mohou být vyrobeny různé příchutě, např. s bylinkami podle chuti (2-3 lžičky bylin z Provence, oregano, majoránky, petrželky, rozmarýnu, +/- česneku, cibule, chilli, pepře, pepře):
např. pouze s česnekem
např. s mletými a praženými ořechy a / nebo mandlemi
Vložte hmotu do plastové krabičky nebo jakéhokoli tvaru a vložte ji do chladničky. (Vzal jsem opláchnutý obdélníkový margarínový obal a po vychladnutí jsem dal poleno do misky na máslo).
Je také možné vzít zmrzlinové formy a získat tak jednu porci, např. pro bylinné máslo.
Tento tuk obsahuje méně cholesterolu než běžné máslo, chutná jako máslo, může se šířit přímo z chladničky, obsahuje pouze to, co jste si dali na vlastní pěst (dobré vědět o alergiích nebo nesnášenlivosti) a je mnohem levnější než hotové výrobky.