Crostini - toastový bílý chléb s olivovou pastou
150 g černých oliv (bez kamene)
2 nakládané filety sardele
4 stroužky česneku (oloupané)
1 polévková lžíce kapary
Rozmarýn a šalvěj podle chuti (čerstvý nebo sušený)
asi 100 ml olivového oleje
Sůl, pepř
1 lžička citronové šťávy
a tak to funguje:
Jemně nasekané filety z ančoviček, jemně pyré s olivami, bylinkami, česnekem a kapary (kuchyňský robot!). Pomalu přidávejte olivový olej do běžícího stroje, dokud se nevytvoří krémová pasta. Dochutíme solí, pepřem a citronovou šťávou.
Opékejte bílý chléb nebo toast v troubě a natřete pastou.
