okurka rizoto
Ingredience pro 4 osoby:
- 200 g rýže
- 400 ml drůbežího masa (alternativně: rybí nebo zeleninová populace nebo zásoby)
- 1 okurka
- 1 střední cibule
- 1 stroužky česneku (více podle chuti)
- 1 šálek smetany
- olivový olej
- čerstvé bylinky (kopr, petržel, pažitka ...)
- Sůl, pepř ...
A takto se to dělá:
Nakrájejte cibuli na tenké kostky a restujte s jemně nasekaným česnekem na velké pánvi v malém olivovém oleji na vysoké teplotě. Přidejte rýži a restujte na krátkou dobu, poté přidejte vývar nebo vývar a snižte teplo (E-sporák úroveň 2-4).
Oloupejte okurku a nakrájejte ji na polovinu, dejte ji lžičkou a poloviny rozdělte znovu podélně (okurka je potom zkrácena na délku). Poté nakrájejte okurkové ubrousky na malé kostky (asi 1 cm) a přidejte na pánvi rýži, sůl, pepř a víko znovu asi 10-15 minut při nízkém žáru.
Po celkem asi 20–25 minutách zkuste, zda má rýže požadovaný skusový odpor (obvykle by tomu tak mělo být, přidejte několik minut), potom 1/2 - 1 šálku smetany na pánvi, opět osolte Přidejte sůl, pepř, chilli atd. A jemně nasekané bylinky podle chuti.
Chutná skvěle jako příloha k rybám, ale také k drůbežím pokrmům. Bavte se vaření :)
