Quark stollen
Přestože se moje stipendia vrací několik let, každý rok připravuji sýrový tvaroh na recept, který jsme dostali dávno před třídou domácí ekonomie. A dobrá věc, vždy to uspěje! Bavte se vyzkoušet!
Složení: (pro velké nebo dvě malé galerie)
1 kg mouky
350 g másla nebo margarínu
350 g cukru (beru o něco méně)
4 vejce
500 g tvarohu
1 ks Sukkade
1 ks pomerančové kůry
1 sáček rozinek (200g)
1 pytel rybízu (200g)
100g nakrájených mandlí
100g nakrájených lískových ořechů
2 pck. Jedlá soda
1 pck vanilinového cukru
1 lžička kardamomu nebo:
1 polévková lžička
1 balení ukradeného koření nebo podobně
1 lžička mletého hřebíčku
1 lahvička hořkého mandlového oleje
1 lahvička s Rumaroma nebo nějaký rum
asi 200 g másla
moučkový cukr
příprava:
Promíchanou prosévanou mouku a prášek do pečiva smíchejte s máslem a cukrem, přidejte vejce a tvaroh, stejně jako další ingredience a vše hnětete do těsta (nejlépe rukou).
Z těsta vytvořte velké nebo dvě malé hrudky a položte na podnos lemovaný pečícím papírem a pečte asi 60 minut při 180 - 200 stupních (vždy ochutnejte, protože každá trouba je jiná!) - po pečení roztavte máslo a rozprostřete na stále horký ukradený - prach s prosetým moučkovým cukrem a nechte vychladnout. Pak se dobře zabalte a protáhněte!
