Lahodné rohlíky, vyrobené s láskou
čas
Doba přípravy: 1 hod.
Doba vaření nebo pečení: 23 min.
Doba odpočinku: 1 hodina 30 minut
Celková doba přípravy: 1 hod. 53 min.
Tento recept není rychlý, ale rozhodně to stojí za to, chutnající rohlíky jsou velmi chutné a jsou vyráběny s láskou.
přísady
Vzal jsem jeden a půlnásobek množství přísad.
těsto udělat den předtím
- 270 g mouky typu 550
- 200 ml teplé vody
- 8 g čerstvých kvasinek
Hlavním těsto
- 400 g mouky typu 550
- 225 ml teplé vody
- 8 g čerstvých kvasinek
- 1 lžička medu
- 2 lžičky soli
příprava:
Krok 1: Připravte těsto
Kvasnice rozpusťte v teplé vodě, přidejte mouku a promíchejte dřevěnou lžící.
Vložte do lednice až do druhého dne.
Krok 2: Připravte hlavní těsto
Rozpustíme med a droždí v teplé vodě, zamícháme sůl a mouku dohromady.
Také přidejte Vorteig a hnějte těsto vše asi 10 minut.
přibližně Kryté po dobu 1 hodiny.
Krok 3: Dokončete role.
Hněteme těsto na podložce znovu rukou.
Těsto rozvařte.
Kousky těsta odřízněte.
Kousky těsta zatlačte trochu naplocho, několikrát zatáhněte a složte.
Kousky těsta otočte a kruhově je otáčejte dutou rukou.
Položte kulaté kousky těsta na plech a nechte je asi 30 minut kynout.
Kousky těsta postříkejte vodou a nakrájejte na kousky.
Pečte v předehřáté troubě při 220 ° po dobu 23-25 minut, do sporáku vložte teplovzdornou nádobu s horkou vodou.
Rohlíky jsem už vyrobil z různých druhů mouky / druhů, všechny chutnaly dobře.
Nyní vám přeji spoustu zábavy a chuti k jídlu.
