Kachní prsa pečená, ale superzartová
Máme rádi kachní prsa, ale ne růžové! Moje Göga a děti jedí pouze pečené maso z drůbeže. Proto jsem něco vyzkoušel a jsem velmi spokojen s následujícím receptem (nebo spíše člověk a děti jsou velmi spokojeni!): Kachní ňadra - asi 350 - 400 g na kus - na straně kůže s ostrým nožem jako mřížka - pouze kůže, ne maso. Potom se otočte a odstraňte stříbrnou kůži z masa. Ochutnejte sezónu. Zahřejte pánev bez tuku, smažte kachní prsa kůží asi pět až osm minut. Pak se otočte a vařte asi tři minuty. Pak vařte v troubě při 90 - 100 stupních po dobu asi 40–50 minut. Nechte odpočívat dalších 5 minut.
