Ohnivý zelí hrnec
čas
Doba přípravy: 20 min.
Doba vaření nebo pečení: 40 min.
Celková doba přípravy: 1 hod.
Pro ty, kteří mají rádi koření a zelí, skvělý recept na příští párty, nebo jen tak.
přísady
- 500 g zelí z plechovky (pokud berete čerstvé bylinky, musíte prodloužit dobu vaření asi o 20 minut)
- 1 střední cibule
- 2 malé feferonky
- ca.1 / 2 banda březových stromů
- 5-6 středně brambor (vaří)
- 2 polévkové lžíce rajčatové pasty
- 1 lžíce máty peprné (k dispozici v turecké prodejně)
- 1 lžička Harissa (volitelně několik kapek Tabasco)
- 1 čajová lžička mleté kmínu (pokud se vám nelíbí, tak to nechte)
- 1 l vývar (volitelně maso nebo zelenina)
- 5-6 kořeněné klobásy nebo Mettwursts
- 2 lžíce oleje
- Sůl, paprika, paprika
příprava
- Očistěte a jemně nasekejte zelení, oloupejte a nakrájejte brambory a cibuli, vyjměte semena z feferonky a nakrájejte na tenké proužky.
- Smažte cibuli v oleji až do skloviny, přidejte zelení, na krátkou dobu opečte, polevte vývarem a přidejte kostky brambor as. přibližně Vařte 10-15 minut, dokud se vaří zelenina a brambory.
- Mezitím nakrájejte zelí na malé kousky. To se nejlépe provádí pomocí nůžek.
- Do zbytku přidejte zelí, stejně jako rajčatovou pastu, papriku a pepřové proužky.
- Dochutíme solí, pepřem, paprikou, harissou a kmínem. přibližně Jemně vařte na mírném ohni po dobu 30-35 minut.
- Krátce před koncem doby vaření nakrájejte klobásy na malé kousky nebo na kousky (jak chcete) v guláši.
- Brambory a zelí nedávejte dohromady, jinak se brambory nebudou vařit.
- Ostrost se může lišit podle chuti, nyní jsem zde představoval střední ostrost.
- Podávám to s kopií zakysané smetany nebo crème fraîche a čerstvými rohlíky nebo bagetami.
Mimochodem, uvařený den předtím a poté zahřátý, dušené maso podle mého názoru chutná ještě lépe.