Ohnivý zelí hrnec

čas

Doba přípravy: 20 min.
Doba vaření nebo pečení: 40 min.
Celková doba přípravy: 1 hod.

Pro ty, kteří mají rádi koření a zelí, skvělý recept na příští párty, nebo jen tak.

přísady

  • 500 g zelí z plechovky (pokud berete čerstvé bylinky, musíte prodloužit dobu vaření asi o 20 minut)
  • 1 střední cibule
  • 2 malé feferonky
  • ca.1 / 2 banda březových stromů
  • 5-6 středně brambor (vaří)
  • 2 polévkové lžíce rajčatové pasty
  • 1 lžíce máty peprné (k dispozici v turecké prodejně)
  • 1 lžička Harissa (volitelně několik kapek Tabasco)
  • 1 čajová lžička mleté ​​kmínu (pokud se vám nelíbí, tak to nechte)
  • 1 l vývar (volitelně maso nebo zelenina)
  • 5-6 kořeněné klobásy nebo Mettwursts
  • 2 lžíce oleje
  • Sůl, paprika, paprika

příprava

  1. Očistěte a jemně nasekejte zelení, oloupejte a nakrájejte brambory a cibuli, vyjměte semena z feferonky a nakrájejte na tenké proužky.
  2. Smažte cibuli v oleji až do skloviny, přidejte zelení, na krátkou dobu opečte, polevte vývarem a přidejte kostky brambor as. přibližně Vařte 10-15 minut, dokud se vaří zelenina a brambory.
  3. Mezitím nakrájejte zelí na malé kousky. To se nejlépe provádí pomocí nůžek.
  4. Do zbytku přidejte zelí, stejně jako rajčatovou pastu, papriku a pepřové proužky.
  5. Dochutíme solí, pepřem, paprikou, harissou a kmínem. přibližně Jemně vařte na mírném ohni po dobu 30-35 minut.
  6. Krátce před koncem doby vaření nakrájejte klobásy na malé kousky nebo na kousky (jak chcete) v guláši.
  7. Brambory a zelí nedávejte dohromady, jinak se brambory nebudou vařit.
  8. Ostrost se může lišit podle chuti, nyní jsem zde představoval střední ostrost.
  9. Podávám to s kopií zakysané smetany nebo crème fraîche a čerstvými rohlíky nebo bagetami.

Mimochodem, uvařený den předtím a poté zahřátý, dušené maso podle mého názoru chutná ještě lépe.

Dušené hlávkové zelí s kuřecími kousky | Březen 2024