Filé Makkarone čerstvé se zeleným chřestem

čas

Doba přípravy: 30 min.
Doba vaření nebo pečení: 40 min.
Celková doba přípravy: 1 hod. 10 min.

Druhý den tu byl macaroni pyré s vepřovou panenkou a zeleným chřestem, který jsem už den připravil kvůli časovým omezením.

Moc se mi to líbilo u kastrolů, protože kastrol připravený tímto způsobem je silnější a lepší řezat než čerstvý kastrol přímo z trouby.

přísady

  • 1 kg špiček vepřové panenky
  • 250 g makaronů
  • 500 g zeleného chřestu
  • brokolice a květák podle potřeby
  • 1 balení strouhaného sýra
  • strouhaný nebo strouhaný parmazán
  • 1 balení smetanového sýra podle chuti (chilli, byliny, papriky, česnek, křen nebo příroda)
  • Pepř a sůl
  • muškátový oříšek
  • 2 vejce
  • 1 balení / šálek smetany nebo ekvivalentního množství mléka
  • nějaké horké nudle těstovin
  • strouhaná houska

příprava

  1. Vařte nudle podle pokynů na obalu al dente, uchovávejte velký šálek vody na vaření.
  2. Pokud máte stále čerstvou zeleninu, můžete na krátkou dobu vyrazit také brokolice a květák nebo hrášek. (Pro tyto účely je užitečné uchovávat některé zmrazené zeleniny jednotlivě zabalené v mrazničce.)
  3. Zelený chřest oloupejte, pokud je to nutné, pouze ve spodní třetině a odřízněte dřevěný kus, smažte na pánvi s řepkovým olejem nebo vyčištěným máslem po dobu 4 minut, snižte teplo a vařte asi 5 minut.
  4. Dochutíme solí a pepřem, případně přidejte pomlčku citronového másla a vyjměte z pánve.
  5. Filet umyjte a osušte. Řezejte ostrým nožem, abyste jej mohli otevřít (Pozor: neprorezávat).
  6. Jemně stiskněte, osolte a pepřem a smažte 1-2 minuty z každé strany, vyjměte z pánve a odložte stranou.
  7. Ve stejné pánvi se smetanový sýr míchá, šlehačkou se smetanou a / nebo mlékem, trochou těstovin vařící vodou a vejci a ochucuje muškátovým oříškem. Nalijte na vařené nudle a dobře promíchejte.
  8. V promazané kastrolované misce je distribuována vrstva směsi makaronů a omáčky.
  9. Pak přichází rozložený filet pokrytý zeleným chřestem.
  10. Brokolici a květák rozetřete doprava a doleva a přikryjte další vrstvou nudlí.
  11. Strouhaný sýr se vyrábí se strouhankou nebo domácí drobky z. B. čipy smíchané a přidané do nudle kastrol.
  12. Zakryjte pečícím papírem (nebo dát sýr později).
  13. Pečte asi 30 minut při 180 stupních horkého vzduchu, pak vyjměte pečicí papír a opálte několik minut (v závislosti na troubě).

The Great Gildersleeve: Leroy's Pet Pig / Leila's Party / New Neighbor Rumson Bullard | Březen 2024