Knedlíky z mouky - univerzální, chutné a levné
čas
Doba přípravy: 30 min.
Doba vaření nebo pečení: 15 min.
Celková doba přípravy: 45 min.
Dnes bych vám rád představil recept, který je velmi chutný, velmi jednoduchý, velmi univerzální a také velmi levný:
Mouky knedlíky - univerzální, chutné a levné! (Sám za všechny tyto vlastnosti by získal Oscara.)
Když mi bylo dovoleno obědvat se svou babičkou a ona se mě zeptala, jaké jídlo jsem chtěl, nikdy jsem nemusela myslet dvakrát. Protože jsem vždycky sledoval přípravu a naučil jsem se, jak to udělat, je to jedna z mých „volných veličin“ - recepty, doufám, že můžete začít s popisem stejně.
přísady
(Přibližně pro 4 osoby)
- 1-2 vejce, asi 3/4 l mléka, mouky ... protože si myslím, že množství je obtížné, ale přesto byste to měli udělat kvůli vysvětlení konzistence.
- Čerstvý strouhaný muškátový oříšek, v případě potřeby také z cínu, soli, případně nějaké jedlé sody.
příprava
- Vejce jsou šlehačka s mlékem, asi 1 čajová lžička soli a některé nastrouhané muškátový oříšek ve velké míse. Vezmu jen metla, ne elektrické zařízení.
- Potom za stálého míchání přidejte mouku, dokud těsto z metla nevypadne jen velmi pomalu. Pokud dáváte přednost knedlíkům trochu nadýchané, vezměte do mouky nějaký prášek do pečiva. Já sám přidám asi 1/4 - těsně pod 1/2 TL.
- Těsto si pak může trochu odpočinout, ale nemusí to být dlouhé. Ihned po výrobě těsta jsem si dal vodu a když se vaří, těsto je připraveno k dalšímu zpracování.
- Abych toho dosáhl, vezmu dostatečně velký hrnec a přidám do vody sůl, jako kdybych vařil s těstovinami. (Těsto má něco podobného.)
- Když se voda vaří, vezmu si polévkovou lžíci, aby mi pomohla, kterou jsem kdysi namočila do vroucí vody, aby se těsto z lžíce lépe rozpustilo. Potom vezmu první část těsta lžičkou (asi 2/3 lžičky plné) a přidržím lžíci ve vroucí vodě, dokud se těsto samo nerozpustí. Takže pokračuji, dokud se těsto spotřebuje nebo dokud není hrnec plný. (V tom případě udělám další 2. poplatek.)
- Teprve nyní reguluji teplo tak, aby to mírně vřelo. Když knedlíky povstaly z vody, nechal jsem je pokapat ve vodě dalších 5 minut. Až budou hotové, vytáhnu je z vody štěrbinovou lžičkou, kterou krátce vypustím.
Nyní se dostáváme k všestrannosti
- Doma jsme dostali tyto knedlíky buď s bujným hnědým máslem nebo s bujnou slaninou plus mušlí nad ním. (To lze provést v posledních 5 minutách kreslení, aby bylo vše hotové současně.)
- Kromě toho moje babička předala konzervované švestky nebo jablečný kompot, samozřejmě, všechno domácí, ale v případě potřeby samozřejmě také koupil.
- Z přítele vím, že doma byly moučné knedlíky s drobky pečené na másle, jiný přítel je znal spolu s crème fraîche.
- Například můj manžel má rád žádné ovoce, dostane mu barevnou zeleninovou pánev a moje druhá babička použila knedlíky z mouky pouze jako doprovod k gulášu.
- A pokud zůstaly knedlíky, můj otec a dnes můj syn byli obzvláště šťastní, protože mohli nasekané knedlíky opékat ve pánvi znovu večer, což pro ně znamená druhou hostinu (e).
- Vidíte, představivost nezná hranice. Jen to vyzkoušejte a dejte mi vědět, jak se vám to líbilo!
