Knedlíky z mouky - univerzální, chutné a levné

čas

Doba přípravy: 30 min.
Doba vaření nebo pečení: 15 min.
Celková doba přípravy: 45 min.

Dnes bych vám rád představil recept, který je velmi chutný, velmi jednoduchý, velmi univerzální a také velmi levný:

Mouky knedlíky - univerzální, chutné a levné! (Sám za všechny tyto vlastnosti by získal Oscara.)

Když mi bylo dovoleno obědvat se svou babičkou a ona se mě zeptala, jaké jídlo jsem chtěl, nikdy jsem nemusela myslet dvakrát. Protože jsem vždycky sledoval přípravu a naučil jsem se, jak to udělat, je to jedna z mých „volných veličin“ - recepty, doufám, že můžete začít s popisem stejně.

přísady

(Přibližně pro 4 osoby)

  • 1-2 vejce, asi 3/4 l mléka, mouky ... protože si myslím, že množství je obtížné, ale přesto byste to měli udělat kvůli vysvětlení konzistence.
  • Čerstvý strouhaný muškátový oříšek, v případě potřeby také z cínu, soli, případně nějaké jedlé sody.

příprava

  1. Vejce jsou šlehačka s mlékem, asi 1 čajová lžička soli a některé nastrouhané muškátový oříšek ve velké míse. Vezmu jen metla, ne elektrické zařízení.
  2. Potom za stálého míchání přidejte mouku, dokud těsto z metla nevypadne jen velmi pomalu. Pokud dáváte přednost knedlíkům trochu nadýchané, vezměte do mouky nějaký prášek do pečiva. Já sám přidám asi 1/4 - těsně pod 1/2 TL.
  3. Těsto si pak může trochu odpočinout, ale nemusí to být dlouhé. Ihned po výrobě těsta jsem si dal vodu a když se vaří, těsto je připraveno k dalšímu zpracování.
  4. Abych toho dosáhl, vezmu dostatečně velký hrnec a přidám do vody sůl, jako kdybych vařil s těstovinami. (Těsto má něco podobného.)
  5. Když se voda vaří, vezmu si polévkovou lžíci, aby mi pomohla, kterou jsem kdysi namočila do vroucí vody, aby se těsto z lžíce lépe rozpustilo. Potom vezmu první část těsta lžičkou (asi 2/3 lžičky plné) a přidržím lžíci ve vroucí vodě, dokud se těsto samo nerozpustí. Takže pokračuji, dokud se těsto spotřebuje nebo dokud není hrnec plný. (V tom případě udělám další 2. poplatek.)
  6. Teprve nyní reguluji teplo tak, aby to mírně vřelo. Když knedlíky povstaly z vody, nechal jsem je pokapat ve vodě dalších 5 minut. Až budou hotové, vytáhnu je z vody štěrbinovou lžičkou, kterou krátce vypustím.

Nyní se dostáváme k všestrannosti

  • Doma jsme dostali tyto knedlíky buď s bujným hnědým máslem nebo s bujnou slaninou plus mušlí nad ním. (To lze provést v posledních 5 minutách kreslení, aby bylo vše hotové současně.)
  • Kromě toho moje babička předala konzervované švestky nebo jablečný kompot, samozřejmě, všechno domácí, ale v případě potřeby samozřejmě také koupil.
  • Z přítele vím, že doma byly moučné knedlíky s drobky pečené na másle, jiný přítel je znal spolu s crème fraîche.
  • Například můj manžel má rád žádné ovoce, dostane mu barevnou zeleninovou pánev a moje druhá babička použila knedlíky z mouky pouze jako doprovod k gulášu.
  • A pokud zůstaly knedlíky, můj otec a dnes můj syn byli obzvláště šťastní, protože mohli nasekané knedlíky opékat ve pánvi znovu večer, což pro ně znamená druhou hostinu (e).
  • Vidíte, představivost nezná hranice. Jen to vyzkoušejte a dejte mi vědět, jak se vám to líbilo!

Knedlíky z hrnečků | Červen 2022