Čerstvý lahodný okurkový rajčatový salát s petrželkou
čas
Doba přípravy: 10 min.
Celková doba přípravy: 10 min.
Tento opravdu velmi snadný způsob přípravy čerstvého salátu z rajčat a okurek s (hodně) petrželkou se hodí téměř ke všem pokrmům, zejména s grilovaným masem. Rád to takhle sníst! Během dovolené v Řecku jsem připravil podobné přípravy.
Chutná nejlépe v létě, když máte rajčata vyzrálá na slunci.
Pokud chcete, můžete do salátu na konci přidat ovčí nebo kozí sýr.
Ingredience pro 1-2 osoby
- 1/2 hadí okurka nakrájená na hrubší kousky
- 1 hrst koktejlových rajčat nebo rajčat dle vašeho výběru, stejně jako množství, nakrájené na hrubší kousky, jako jsou okurky. Asi opticky stejně jako okurky.
- Citronová šťáva podle chuti, měl jsem asi polovinu citronu, ráda jsem byl kyselejší.
- asi 1/4 - 1/2 na lehce hrubších plátech / proužcích nakrájenou cibuli. Množství také podle chuti.
- 1 hrst nasekané čerstvé petrželky
- Olivový olej, množství dle libosti, používám jen velmi málo.
- Sůl a pepř z mlýna
příprava
- Okurku umyjte, v případě potřeby ji oloupejte a nakrájejte na hrubší kousky.
- Stejně tak umyjte rajčata a nakrájejte na koktejlová rajčata, jen na polovinu nakrájejte hrubší kousky na větší rajčata.
- Cibule v pořádku! Řezané proužky. Vložte všechny ingredience do mísy nebo na talíř.
- Salát posypeme olivovým olejem, posypeme citrónovou šťávou, špetkou cukru nebo nějakým agávovým sirupem (rád si to vezmu) a dochutíme solí a pepřem a přidáme nakrájenou petrželku. (Částka podle chuti, ale neukládejte ji.)
- Salát promíchejte a nechte ho několik minut projít.
Důležité pro chuť: Rajčata a okurky by neměly chutnat podle chuti!
Dobrý hlad!
