Smažené brambory, které se při pečení nerozkládají
Aby se bramborové plátky během pečení nerozpadaly, je důležité následující:
- Prostě vařte brambory na pánvi o den dříve (ne příliš dlouho, budou vařit na pánvi poté), pak oloupejte (je nejlepší koupit si bramborovou vidličku se třemi hroty, aby se udržely, to funguje skvěle!)
- Pouze se Zewa zakrytým v lednici v misce SUŠENÍ (neuzavírejte vzduchotěsně v Tupperschüssel!) Brambory jsou trochu šedé, ale na tom nezáleží
- Následující den nakrájejte brambory na plátky a smažte je. Chcete-li to provést, nejprve zahřejte olej (žádný margarín nebo máslo, které bude hořet černé a spálit), pak čisté brambory, smažte je na jedné straně hnědé, pak zase a smažte, nemíchejte dlouho. Smažte kostky cibule až do konce jídla, jinak zčerná. Mimochodem, hotová pražená bramborová kořenící sůl nechutná tak špatně.
