Frittaten (polévková vložka)

čas

Doba přípravy: 5 min.
Doba vaření nebo pečení: 15 min.
Celková doba přípravy: 20 min.

Nevím, jestli znáte nějaké hranolky? V Rakousku je to velmi oblíbená polévka. Google odhalil, že se v Swabia nazývají Flädle? Možná byste to chtěli vyzkoušet jednou?

Snažím se, zejména pro mladé maminky, vše přesně popsat. Protože rozměry - tvůrce (naběračka?) ... na pánvi? - je relativní.


Můj tvůrce obsahuje 100 ml, což by mělo být asi 2 cm od horního okraje, naplněné těstem (tj. Asi 80 ml).

Moje pánev má průměr 24 cm. Žádám o potaženou pánev! Výsledkem je 10 měření s těmito rozměry a následujícími složkami.

přísady

  • 2 celá vejce
  • 250 g hladké! mouka
  • 0,5 l mléka
  • trochu soli
  • 1 lžička oleje

příprava

  1. Všechny ingredience dobře promíchejte ručním mixérem nebo Schneerute.
  2. Pouze pro první fritát může být lžička oleje horká! Všichni ostatní pracují bez oleje! Jsem na úrovni 6 mého elektrického dosahu.
  3. Nalijte popsané těsto do středu pánve a nechte jej proudit kroužením pánve k okraji. Po přibližně 50 sekundách opatrně uvolněte již naskládaný „plochý“ od okraje a otočte špachtlí a vařte dalších 50 sekund.
  4. Nasuňte hotové frity na talíř a pokračujte, dokud se těsto nevyužije.
  5. Nyní nakrájíme na placičky a ostrým nožem nakrájíme na kousky široké asi 1 cm.

Nyní jsou hranolky připraveny jako záloha na polévku.

ALE si uvědomíte, že to může být příliš mnoho - ne všechny nakrájené na rohlíky, ale naplněné marmeládou nebo tvarohovým krémem - což dělá vynikající dezert!

Frittatensuppe | Kochen und Küche | Březen 2024