Gratinované gyroskopy v omáčce Metaxas se sýrem

čas

Celková doba přípravy: 40 min.

Před dvěma lety jsem snědl gyrosa v Metaxasoße u Řeků a miloval jsem ho. Od té doby jsem hledal recept.

Na internetu jsem nikdy nenašel „právo“, jak můj řecký připravil, a nemohl jsem se ptát, protože to udělal najednou.

Takže jsem si udělal jeden ze čtyř různých receptů z internetu DAS jako zusammengestastelt a chutná stejně dobře jako Řek:

přísady

  • přibližně 250g vepřového masa (vždycky beru řízek, protože je snazší nakrájet, můžete si vzít i nakrájené maso)
  • Gyros koření (Beru maso a Gyros Würzer od Ostmanna)
  • 1 cibule
  • 1 paprika
  • 1 šálek zakysané smetany nebo zakysané smetany 200 g
  • Na kořenit trochu vývaru, (ale ne příliš)
  • přibližně 1 brokové sklo Metaxa
  • 50 - 100 g strouhané Goudy podle chuti

příprava

  1. Vepřové maso nakrájíme na proužky, nakrájíme cibuli na malé kousky, papriky nakrájíme na proužky.
  2. Maso s cibulkou a pepřem rozprostřete na pánvi a posypte kořením masa a gyroskopů (podle chuti víceméně).
  3. Smažte celek a poté rozdělte do připravené pekáče asi 25x15 cm.
  4. Přidejte kyslou smetanu do prázdné pánve, osolte malým vývarem a krátce vařte s Metaxou; Nezapomeňte se promíchat.
  5. Nasaďte celý na maso gyros s Goudou a posypte předehřátou troubou na 220 ° C asi 10 minut a zapečtejte.

Podávejte okamžitě, s chlebem, hranolkami a salátem.

Gratinované brambory - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu | Březen 2024