Gratinované gyroskopy v omáčce Metaxas se sýrem
čas
Celková doba přípravy: 40 min.
Před dvěma lety jsem snědl gyrosa v Metaxasoße u Řeků a miloval jsem ho. Od té doby jsem hledal recept.
Na internetu jsem nikdy nenašel „právo“, jak můj řecký připravil, a nemohl jsem se ptát, protože to udělal najednou.
Takže jsem si udělal jeden ze čtyř různých receptů z internetu DAS jako zusammengestastelt a chutná stejně dobře jako Řek:
přísady
- přibližně 250g vepřového masa (vždycky beru řízek, protože je snazší nakrájet, můžete si vzít i nakrájené maso)
- Gyros koření (Beru maso a Gyros Würzer od Ostmanna)
- 1 cibule
- 1 paprika
- 1 šálek zakysané smetany nebo zakysané smetany 200 g
- Na kořenit trochu vývaru, (ale ne příliš)
- přibližně 1 brokové sklo Metaxa
- 50 - 100 g strouhané Goudy podle chuti
příprava
- Vepřové maso nakrájíme na proužky, nakrájíme cibuli na malé kousky, papriky nakrájíme na proužky.
- Maso s cibulkou a pepřem rozprostřete na pánvi a posypte kořením masa a gyroskopů (podle chuti víceméně).
- Smažte celek a poté rozdělte do připravené pekáče asi 25x15 cm.
- Přidejte kyslou smetanu do prázdné pánve, osolte malým vývarem a krátce vařte s Metaxou; Nezapomeňte se promíchat.
- Nasaďte celý na maso gyros s Goudou a posypte předehřátou troubou na 220 ° C asi 10 minut a zapečtejte.
Podávejte okamžitě, s chlebem, hranolkami a salátem.