Gratinované rybí péct s vařenou sýrovou krustou
čas
Celková doba přípravy: 1 hod.
Recept, který jsem nedávno vyzkoušel a byl naprosto nadšený, jak je to chutné. Jen rybařte jiným způsobem.
přísady
- Rybí filé, jeden na osobu nebo více či méně v závislosti na hladu (losos, okouník, platýse nebo dokonce už smažené zbytky z předchozího dne)
- Zelenina (to, co máte v lednici: houby, papriky, cibule atd.)
- 1 lžíce mouky
- 1 polévková lžíce másla nebo margarínu
- 100 ml mléka
- Sýr na pečení
- 1-2 polévkové lžíce strouhanky
- bylinkovým máslem
- Koření: sůl, pepř, případně citronová šťáva, chayenne pepř
příprava
- Zeleninu naložte na bylinkovém másle, přidejte trochu vody a jemně páru.
- Připravte máslo, mouku a mléko na bešamelovou omáčku (zahrejte máslo s moukou v hrnci se silným mícháním, přidejte mléko a přiveďte k varu, dokud nevznikne hustá omáčka).
- Dochutíme bešamelskou omáčkou kořením.
- Zeleninu vložte do kastrolku, na zeleninu nasaďte lehce nasolenou a pepřovou rybí filé (nebo den předem), zakryjte bešamelovou omáčkou (aby byla ryba zcela zakryta) a zakryjte sýrem a strouhankou.
- 45 minut při 200 ° konvekci v troubě a hotovo. Chutná skvěle.
Mening of the sauce je pro 2 velké filé. V závislosti na množství ryb je pak třeba upravit množství omáčky.
náznak
Chutná nejlépe s čerstvým rybím filetem. V mém případě to byla Viktoriabarschfilet na lůžku z cibule, hub a papriky.
