Grilovaný losos s majonézou s citronem, koprem a kapary
Nedávno mě pozvali na gril, kde byl grilovaný losos. Chutnalo tak dobře, že jsem to dnes griloval.
Potřebujete málo přísad a losos je samozřejmě docela drahý. Ale neděláte to každý den a za mírného letního večera s grilovanými přáteli, myslím si, že je to právě ta věc!
Vzhledem k tomu, že jsem "nachkoche" recept až po slyšení, bohužel nemám přesná množství.
Potřebujete (pro 4 porce):
- Pěkný kousek lososa (kůže musí být stále na jedné straně) - to jsou vlt. 800 g?
- Jedna třetina sklenice majonézy (alt. 200 ml)
- Půl sklenice kapary (50 ml)
- Neošetřený citron
- Kopr (nejlépe čerstvý)
Už žádné koření není potřeba. Kapary dělají věci pěknými a slanými, citron a kopr dávají velmi svěží letní nádech.
Citrónovou kůru citronu votřete do nádoby se struhadlo. Pak půl sklenice kapary. Dále přidejte majonézu a dobře promíchejte. Přidejte kopr podle chuti a promíchejte.
Nyní samozřejmě zahřejte gril (nízký až střední ohřev) a losos položte kůží dolů na gril. Poté rozetřete omáčku na lososa tak, aby na lososu byla vrstva asi půl palce. Pak grilovejte asi 15-20 minut. Je výhodné, když má gril víko - to samozřejmě blízko.
Losos je připraven, když je pěkně růžový a omáčka má nažloutlou barvu. Samozřejmě nemusíte tuto věc obracet. Kůže, abych tak řekl, chrání lososa před pálením zespodu. Jakmile je losos hotový, můžete ryby snadno oddělit od kůže, rozdělit a poté si užít!
To se hodí k salátu a dalším typickým grilům.
