Hackstraudel s listovým pečivem
čas
Doba přípravy: 15 min.
Doba vaření nebo pečení: 40 min.
Doba odpočinku: 10 min.
Celková doba přípravy: 1 hod. 5 min.
Hamburger s listovým pečivem je připraven relativně rychle a relativně levně. Podávám ho se studenou česnekovou omáčkou. Samozřejmě můžete také salát (e) okurky, rajčata, salát bohatý.
přísady
- 500 g hack (polovina prasete, polovina hovězího masa)
- 1 cibule jemně nasekaná
- Lisované 2 stroužky česneku
- 1 pórek nakrájený na světle zelenou část v půlkruzích (šířka cca 5 mm)
- 2 polévkové lžíce petrželky jemně nasekané
- 1 vejce
- 1 vejce k pokrytí víru
- 2 polévkové lžíce
- 2 lžíce oleje
- 1 lžička estragonu hořčice
- sůl
- pepř
- 275 g listového těsta z chlazeného stojanu
Pro česnekovou omáčku:
- 250 g zakysané smetany
- 2-3 stroužky česneku lisované
- 1 polévková lžíce nasekané pažitky
- sůl
- bílý pepř
příprava
- Lehce smažte cibuli v oleji a krátce smažte pór.
- Přidejte hack a pečte, dokud se nezmění. Odložte stranou a nechte vychladnout, jinak bude listové těsto příliš měkké.
- Do chlazené směsi přidejte vejce, česnek, hořčici, petrželku a strouhanku a dochutíme solí a pepřem.
- Naneste tuto hmotu na spodní třetinu z listového těsta, zabalte boční okraje a stočte.
- Závin položte švovou stranou dolů na plech na pečení potažený papírem na pečení a štětcem se šlehačkou. Pierce několikrát vidličkou.
- Nyní se štrúdl peče v předehřáté troubě při 200 ° po dobu asi 40 minut.
- Pro česnekovou omáčku smíchejte pouze všechny uvedené složky.
