Heidesand - skvělé!
Kterému dítěti se nelíbí? Heidesand! Ať už jako malý pečivo nebo jako „náhradka koláče“. Tady je můj recept na to, jak to udělat sami:
- 125 g másla
- 125 g cukru
- 1 taška. vanilkový cukr
- 1/2 lžíce mléka
- 180 g mouky
Nejprve roztavte máslo v pánvi na mírném ohni a hnědé. Potom nechte máslo téměř úplně vychladnout a přidejte cukr a vanilkový cukr, dokud je ještě tekutý, a míchejte do zpěnění. Jakmile se vytvoří jednotná hmota, mouka se promíchá. Vložte těsto do ledničky a dobře ho protáhněte. Po přibližně půl hodině se těsto opět promíchá a tvaruje se na 3 - 4 cm široký kotouč. Plátek nakrájejte na plátky (namáčejte hrany cukru, jak chcete) a umístěte na plech na pečení. Pečeme při 200 ° C na středním stojanu v troubě asi 10 minut. Pozor! Heidesand nezhnědne, pokud ano, je už příliš pozdě! Hotové sušenky nechte vychladnout na talíři (jinak se příliš snadno zlomí). I když jsou stále čerstvé, vřesoviště je velmi tvrdé, nejlépe ponechané otevřené několik dní.
