Domácí jablečný džus
Mám 3 jabloně, které jsou každý rok bohaté na jablka. Pro lisování jedu do sousední vesnice a podporuji tam přítele, který má velký hydraulický lis. Je to vždy zábavné a velmi levné.
Obvykle vytáhnu tak 35 litrů šťávy, kterou naplním do příslušných džbánů. Doma bych si chtěl šťávu uchovat.
Jak jsem šel poprvé? Jednoduché:
Nejprve sem musely přijít vhodné lodě. Vzhledem k tomu, že jsem nebyl připraven na nákup drahých Einkochflaschen, přišel mi nápad v obchodech s prázdnými místy za rohem „lahve piva Flensburger“, abych získal.
Samozřejmě můžete také nejprve vypít pivo a poté použít své vlastní. Prodejce byl překvapen, že jsem si koupil prázdno, ale lahve jsou perfektní.
Poprvé jsem dostal všechny lahve z etikety, namočené atd. Lahve jsou ideální pro vaření, protože mají gumový uzávěr.
Pak v myčce na nádobí bylo vše pěkně vyčištěno. Zbytek s čističem lahví. Tuto práci musíte v tomto rozsahu provést pouze jednou. Pak jsem naplnil šťávu do lahví. Myslím, že láhve jsou skvělé, protože pojmou 0,33 l a nemusíte pít celé dny na lahvi.
Pro větší žízeň jsem také vařil v lahvích Punica 1 L, protože mají tzv. Blob uzávěr a lze je také vařit.
Lahve se potom umístí do parníku zahřátého na 90 stupňů, kde se vaří 20 minut. Je dost času, který ukázal můj předchozí Einkocherfahrung.
Šťáva z minulého roku byla letos stále dobrá a stále ji můžete pít skvěle. Lahve by měly být naplněny nahoru, malý nevyplněný prostor může zůstat. Po varu je přesto vakuum a vše je stabilní.
Pak si můžete dát vše zpět do krabic na pivo a má i jablečnou šťávu na dlouhou dobu v závislosti na vaší žízni.
Později v letošním roce jsem byl schopen zředit polovinu šťávy vodou sladkostí jablek, takže jsem vždycky měl vynikající domácí jablkový šplouchák.
Teď mohu používat lahve každý rok. Ihned po konzumaci je očistím a pustím zátku, aby se v ní nevytvořila žádná plíseň.
Příští rok však budou opět dobře opláchnuty. Celá věc je samozřejmě náročná na práci, ale koho to zajímá o zdraví a jak se mi jablka tolik nelíbí a chtěla by z jeho ovoce udělat něco smysluplného, měla by to zkusit.
Jablečný mošt samozřejmě jde, pokud ho necháte kvasit, ale nelíbí se mi to.
