Domácí chilli sůl
Při nákupu čerstvých chilli papriček se jedná obvykle o pouzdro s několika lusky. Ale protože zřídka vaříte jídlo, které vyžaduje 5 lusků, mám tip na to, co dělat s ostatními 2-3. Vykucháte ji a hodíte ji do mixéru. Pokud jsou dost malé, vyplníte sůl, musíte sami odhadnout částku, ale může to být libra. Skvělá je samozřejmě hrubá mořská sůl, ale také je to normální normální sůl. Nyní je to opět smícháno. Vlhká hmota, která je nyní entsanden, se udeří na podnos nebo plech na pečení a nechá se 2-3 dny zaschnout při pokojové teplotě. Nakonec musíte hmotu znovu rozdrobit, můžete ji opět vložit do mixéru, ale to není absolutně nutné.
Ready je chilli sůl, která každému kořenitému jídlu dává skutečný pepř. Tato populace byla roky skladována v suchu.
