Hoppel-Poppel
přísady
- 4 žloutky,
- 4 lžíce cukru,
- 10 lžíce rumu,
- 600 ml mléka
- Snížit: 4 vaječné bílky
- Ozdoba: 200 ml smetany, každá 1 špetka muškátového oříšku
příprava
Vložte žloutky, cukr a 5 lžíce rumu do hrnce a promíchejte. Porazte mírným až středním teplem, dokud hmota nezhustne. Bít vaječné bílky až do ztuhnutí a zvednout je pod pudink šlehačkou. Beat krém, dokud ztuhlý. Vložte zbývající rum do hrnce, horký Hoppel-Poppel do sklenic a podávejte ozdobený šlehačkou a muškátovým oříškem.