Horký quinoa salát s křenem a červenou řepou

čas

Doba přípravy: 20 min.
Doba vaření nebo pečení: 30 min.
Doba odpočinku: 10 min.
Celková doba přípravy: 1 hod.

Celotělový salát, který lze jíst čistě, v poledne, večer, doma nebo v práci, stejně jako vynikající s ozdobou nebo grilovaným jako příloha. Quinoa s chia, červenou řepou, křenem a cibulkou.

přísady

  • 1 šálek quinoa
  • 1/4 šálku semen chia
  • 1 malé jablko
  • 3 červená řepa
  • 1 šalotka
  • 1 lžíce křenu
  • sůl
  • pepř
  • 1 splash citronu
  • 1 lžíce slunečnicových semen, vlašských ořechů nebo dýně (pražená bez tuku na pánvi)
  • 2 polévkové lžíce fazolí (v konzervách)
  • možná nějaké klíčky nebo pár vařených luštěnin (volitelné, je-li k dispozici z jiného receptu / zbývající)
  • trochu olivového oleje

příprava

  1. Vařte červenou řepu asi 30 minut.
  2. Nechte vychladnout a oloupat (Pozor: používejte rukavice!)
  3. Namočte semena chia do vody, nechte bobtnat.
  4. Umístěte quinoa do cedníku a opláchněte pod tekoucí vodou, dokud voda nezůstane čistá.
  5. Přiveďte 2 šálky vody k varu, přidejte quinoa a vařte na mírném ohni, dokud nebude vidět bílé jádro.
  6. Odložte stranou, nechte bobtnat, osolte a pokapejte trochou olivového oleje.
  7. Rozdrťte nebo nastrouhejte červenou řepu, šalotku a jablko v kuchyňském robotu nebo nakrájejte na velmi malé kostky.
  8. S křenem, paprikou, citronem, případně klíčky a solí podle chuti.
  9. Semena Chia do Quinoa, projít.
  10. Přidejte všechny další přísady, jako jsou fazole a slunečnicová semínka, pečlivě promíchejte.
  11. Nechte to trochu odpočinout, možná to znovu ochutnejte a zařaďte.

Přidáním sýru feta se salát stává ještě výraznějším a nahrazuje oběd.

Rozpadaný sýr přidejte do salátu krátce před podáváním.

21.den vlog² Dnešní nudný den plný porad I Santiagova dieta | Únor 2021