• 1040
• Duben 16, 2024

Levný a rychle - kuřecí řízek se zeleninou

čas

Doba přípravy: 30 min.
Doba vaření nebo pečení: 30 min.
Celková doba přípravy: 1 hod.

Kuřecí řízek se zeleninou pro 2 osoby

přísady

• Kuřecí filé 350 g (vše od LIDL) 2,29 EUR
• Brokolice 0,59 EUR
• Bramborové brambory 600 g TK 0,99 Euro
• Houby 250 g 1,29 Euro
• Mouka, 1 vejce, strouhanka, strouhanka
• Máslo nebo olej na smažení
• 100 ml krému

příprava

1. Vyčistěte brokolici, odstraňte růže, (vyhodím stonek), opláchněte cedník.
2. Oloupejte houby, ořízněte stonek pod kloboukem. Hrubě nakrájené na kousky - ne příliš jemné!
3. Opláchněte kuřecí filé, suché, sůl, pepř, suché bylinky, např. Rozmotejte estragon nebo tymián na mouku, lehce poklepejte mezi dlaněmi.
4. Ponořte se do rozšlehaného vejce a nakrájejte se na drobky. Odložte a znovu sůl.
5. Brokolici přiveďte do vroucí slané vody po dobu 10 minut, poté zahřejte (lépe s tlumičem).
6. Zároveň TK-Herzoginkartoffeln v předehřáté troubě - trvá 20 minut.
7. Na pánvi rozpusťte 30 g másla, přidejte na horké máslo obalované kuřecí filé a vařte na mírném ohni po dobu 3 minut, poté otočte a smažte 4-5 minut.
8. Vyjměte z pánve, vložte do mísy a udržujte v teple.
9. Nalijte trochu do pánve, aby se smažilo máslo, otočte ho a rychle nakrájejte houby - 2-3 minuty mezi nimi.
10. Nalijte do krému.
11. Mezitím brokolice, kachní brambory a kuřecí filé na talíři - nejlépe trochu předehřáté. Solená brokolice, pepř, malý muškátový oříšek.
12. Poté houby osolte a přidejte redukovanou smetanu na brokolici.

Místo brokolice často přidávám cuketové plátky - válcované v mouce - solené pepřem a smažené s houbami. Nepotřebujete tedy omáčku.