Šťavnatý mrkvový dort
čas
Doba přípravy: 20 min.
Doba vaření nebo pečení: 55 min.
Celková doba přípravy: 1 hod. 15 min.
Z posledního oběda zůstaly brambory a mrkev? Výsledkem je lahodný dort, který chutná velmi ovocně, přestože obsahuje pouze 100 g ovoce (šťávy).
Recept vznikl, když se objevil jen velký hladový dort, ale sotva dorty byly v domě. Nepotřebujete ani máslo ani olej. Dort mi potom chutnal tak dobře, že oba chtěli tento recept jako narozeninový dort.
přísady
- 250 g měkko vařených brambor (z předchozího dne)
- 200 g vařené mrkve (z předchozího dne)
- 100 ml pomeranče (nsaft) nebo 100 g strouhaného jablka / jablečné šťávy nebo směsi obou (která je v současné době k dispozici a má být spotřebována)
- 1 polévková lžíce rumu
- 2 lžička pomerančové kůry
- 4 vejce
- 200 g cukru
- 125 g pšeničné mouky (kdo ji potřebuje bez lepku: 125 g rýžové mouky + 1 lžička guarové gumy)
- 125 g mletých lískových ořechů (nebo mandlí)
- 1 ks jedlé sody
- 1 špetka soli
příprava
- Vařené brambory jemně rozdrtte bramborovým masem.
- Vařte mrkev.
- Smíchejte obě s pomerančovou kůrou, rumem a pomerančovým džusem / jablečnou omáčkou a nechte je strčit do použití.
- Předehřejte troubu (cirkulující vzduch) na 175 stupňů (bez cirkulačního vzduchu 200 stupňů).
- Linka s pružinou nebo pekáč s pekařským papírem.
- Míchejte vejce do pěny.
- Přidejte cukr a míchejte do zpěnění.
- Mouku, lískové ořechy a prášek do pečiva dobře promíchejte a míchejte v těstíčku.
- Děrovanou stěrkou opatrně složte bramborovou a mrkvovou směs.
- Vložte těsto do pánve s pružinovým tvarem nebo na plech na pečení.
- Pečte na jarní pánvi po dobu 55 minut, pečte na pekáčku po dobu 40 minut (vzorek hůlky).
- Po ochlazení prach s moučkovým cukrem.
- Pro ozdobu těsně před podáváním položte na každý kus jahody nebo lískové ořechy.
