Kasseler v omáčkové omáčce
Takže moje tchyna připravuje Kasselera, pochází z východního Pruska a vyrábí opravdu chutné jídlo, a to je naprosto jednoduché:
přibližně Silně smažte 1 kg krku Kasseler a poté přidejte 3 šálky zakysané smetany a 2 šálky zakysané smetany. Vařte 2 hodiny na nejnižším plameni. Nejlepší je smažit maso předchozí den a nechat jej vařit 1 1/2 hodiny a poté jej znovu ohřívat další den po dobu 3/4 až celé hodiny, poté do omáčky úhledně přidat příchuť. Můžete ušetřit koření. Rozhodně s vařenými brambory. S krokety to bude prostě příliš tlusté. Ano - a opravdu se hodí na veškerou zeleninu (květák, růžičková kapusta, hrášek, mrkev, co chcete ...).
Ach ano, ve východním Prusku také připravili šunku Schmand. Takže, pokud máte kousek šunky příliš!