Uchovávejte omáčku v termosky teplé

Omáčku lze udržovat v teplom termosku a servírovat.

Zejména u delikátních omáček, jako je Sauce Hollandaise nebo Sauce Bernaise, není tak snadné udržovat je v teple, dokud není připraveno také zbytek jídla. Rychle může něco koagulovat. Řešením může být termoska. Jednoduše naplňte omáčku čajem nebo kávou a dlouho zůstane horká.

Do hrnce naliju také normální omáčky. Mimochodem, vyhnete se nepříjemné kůži, která se někdy vytvoří v omáčce.

Nejprve se návštěvníci divili, proč byla na stole termoska na pečené jídlo? Nyní každý ví, co je uvnitř.

Nechal jsem další pot, který jsem si vzal za to. Velmi důkladně jsem je očistil vroucí vodou (a Corega-Tab), takže si nevšimnete nic z dřívější vůně kávy.

Omáčka Romesco (ke grilovanému masu a zelenině) | Březen 2024