Koch-tipy

Všechny Články

Už nikdy nespálil pudink
Duben 2021

Už nikdy nespálil pudink

Při vaření pudinku mléko nikdy znovu nespálí, když kropíte cukr do hrnce mlékem (ne jako je na obalu: smíchejte cukr s trochou mléka a pudinkovým práškem). Takže: trochu veškerého mléka a smíchejte s...

Mléko se nevaří
Duben 2021

Mléko se nevaří

Oteplování mléka pro latte nebo horké kakao v květináči je velmi rychlé, někdy až příliš rychlé. Protože se mléko rychle usadí na dně hrnce nebo se uvaří. Oběma se můžete vyhnout pomocí následujících...

Ukládání hrnců uložit
Duben 2021

Ukládání hrnců uložit

Konzervované potraviny nemohou být zahřívány přímo v plechovce, protože jinak plechovka praskne nebo roztaví povlak na vnitřní straně plechovky. Nakloněné do hrnce obvykle hoří, protože surfujete na...

Ušetřete energii při vaření se dvěma hrnci
Duben 2021

Ušetřete energii při vaření se dvěma hrnci

Nějakou dobu vařím se sporákem ve dvou květináčích současně. Nápad přišel ke mně a sledoval kuchařskou show, když tam někdo roztavil čokoládu (metoda pot v hrnci). Takže pokud ano Brambory se vaří,...

Jednoduchý a ekonomický kryt proti stříkající vodě pro ruční mixér / mixér
Duben 2021

Jednoduchý a ekonomický kryt proti stříkající vodě pro ruční mixér / mixér

Vezmu si prostěradlo kuchyňského papíru a rozříznu ho na kuchyňské nůžky. Poté na konci řezu provedu křížový řez (tj. Schnips vlevo a vpravo, což není nezbytně nutné) a vložím ruční mixér do vysokého...

Nechte tekutý pudink znovu pevné
Duben 2021

Nechte tekutý pudink znovu pevné

Kapalný pudink - příčina Může se stát, že pudink, který je na cestě k tomu, aby se stal pevným, se znovu zlikviduje. To může jít tak daleko, že mu dá vodnatou texturu. To může být způsobeno snackem...

Předehřívejte několik desek v mikrovlnné troubě
Duben 2021

Předehřívejte několik desek v mikrovlnné troubě

Pro předehřívání desek jsem vždy používal ohřívač desek. To však není z hlediska spotřeby energie úplně ekonomické, trvá dlouho a okraj desky se zahřívá téměř více než zem. Protože se moje...

Namočte suchý chléb rychleji
Duben 2021

Namočte suchý chléb rychleji

Tento tip pochází od vynalézavého muže - protože ho znám (muže i tip ;-)) - prostě to dělám takto: Chcete spontánně připravit jídlo na namočenou rolku - ale čas je krátký, všichni vrčí i žaludek!...

Kdy se vitamín C (kyselina askorbová) rozkládá během vaření?
Duben 2021

Kdy se vitamín C (kyselina askorbová) rozkládá během vaření?

Znovu a znovu jsem četl tu „hororovou morbidu“, že vitamín C (kyselina askorbová) je „zabíjen“ při vaření ovoce nebo zeleniny, které obsahují vitamín C. To není úplně v pořádku. Zaprvé, vitamin C...

Vařte vejce při vaření vařených brambor
Duben 2021

Vařte vejce při vaření vařených brambor

Pokud připravujete misku s vařenými brambory a chcete vejce natvrdo vařená (například bramborový salát s vejcem), můžete dát vejce do vařené bramborové vody a vařit 7 minut. To šetří čas a energii a...