Pokud by tento tip z hvězdných šéfkuchařů ztratil chuť, když do hrnce vložíte „obětní klobásu“. Tj. jedna z uzenin je nakrájena na malé oběti. Myslel jsem, že to byla škoda o obětní klobáse! Stejný...
Tady je nápad, jak vyrobit chřest, aniž by ho zabil v tunách vody. Celá chuť se ztrácí ve vodě a v nejhorším případě se přivádí do dřezu. Někteří jistě připraví chutnou polévku nebo udělají roj pro...
Zde je tip na „skutečné“ vaření pravé perské rýže: 3 šálky basmati rýže jsou namočeny v misce s vodou. Hrnec 8 šálků vody se umístí do varu. Namočená rýže se nalije do síta a znovu se krátce opláchne...
Rád vařím a mražím po částech, což obvykle nezhoršuje chuť jídel. Ale existují věci, které prostě nechutnají (zahřívají se). Kromě vepřového masa (* örgs *) jsou knedlíky, ať syrové nebo půl a půl...
V mnoha receptech se říká, že při výrobě vývaru (hovězího nebo kuřecího vývaru) by se člověk měl dostat z vařené pěny. Myslím, že to je nesmysl. Pokud se teplota sníží krátce před prvním zvýšením...
Opravdu nenávidím růžičková kapusta. Příliš hořká, příliš kyselá. Ale pro některá jídla se hodí. V kuchařce jsem četl, že je to mírnější, pokud jej důkladně vyčistíte, takže vnější vrstvy velkoryse...
Vařím husí nohy před pečením v jablečné šťávě se solí a pepřem. Trvání cca 45 minut, dokud nejsou kluby hotové. (Uvědomte si, že maso se stahuje od konců kosti). Pak marinuji kluby směsí medu a...
Pro 4 osoby bereme asi 500 g jasmínové rýže. Vložte nějaký olej do kastrolu (používám olivový olej jako obvykle), přidejte syrovou, promytou rýži. Dobře promíchejte pro lehké zasklení. Nyní přidejte...
Ještě jednou tip s kolíčky na prádlo - Připojte kuchyňský ručník jako stříkající ochranu na svetr, viz foto. Kdykoli jsem loupal granátové jablko ráno, někdy to vypadá jako místo činu, i přes...
Tvorba pudinku je jednodušší a levnější, než si myslíte. Beru: 1 l mléka 2 lžíce cukru 2 polévkové lžíce kukuřičného škrobu Mark 1 vanilla pod 1 vejce, oddělené Přiveďte mléko, vanilku a cukr k varu....
