Jehněčí maso se zeleninou a červeným vínem
Vezměte (pro 5 osob nebo jednu více či méně):
- 1,252 (úsměv) kg jehněčího stehna nebo ramene
- asi 500 g zeleného pepře
- asi 400 g cibule (nejlepší malé)
- asi 500 g rajčat
- 2 prsty česneku nebo více
- přečištěné máslo
- 1 láhev červeného vína
- Papriky - pikantní
- Tymian and rosemary (fresh is good, too dry)
- bobkový list
- sůl
- pepř
A tady jdeme:
Jehněčí maso nakrájíme na kostky gulášů a dochutíme černým pepřem z mlýna a paprikou. Na vyčeřeném másle restujte a počkejte, až se veškerá tekutina odpaří. Čistý česnek a červené víno na něm. Nejprve půl litru. Tymián, bobkový list a rozmarýn čisté, sůl. Vařte 45 minut na mírném ohni.
Oloupejte cibuli a papriku a nakrájejte na větší kousky. Po 45 minutách v něm.
Vaříme půl hodiny, možná přidáme víno a vývar.
Roztrhaná rajčata a přidejte po 30 minutách.
Vaříme 10 minut, sezónu, možná sezónu a 10 minut znovu
... dobrá chuť k jídlu
Suchý červený a bílý chléb a svěží salát (barva: zelená).
